SOKARAJA KOTA GETHUK

Mengenal Lebih Dekat Getuk Goreng Sokaraja

REP | 02 June 2012 | 21:20 Dibaca: 742   Komentar: 13   Nihil

Getuk goreng merupakan makanan khas Sokaraja, Banyumas yang manis, gurih dan legit, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Bapak Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak habis dijual, sehingga beliau mencari ide agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi dan laku untuk dijual. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, getuk yang baru digoreng tersebut digemari oleh para pembeli.

Jika sedang melintasi kota Purwokerto, Jawa Tengah jangan lupa singgah di Sokaraja. Lokasi Sokaraja berada di sebelah tenggara kota Purwokerto, tepatnya di persimpangan jalan yang menuju ke Semarang dan ke arah Yogyakarta. Di sepanjang Jalan Jenderal Soedirman, Sokaraja akan ditemui banyak sekali penjaja getuk goreng. Getuk goreng Sokaraja memiliki sensasi manis dan gurih di lidah. Getuk unik ini terbuat dari olahan singkong yang dibumbui gula kelapa.

Di balik sensasi manis dan gurihnya Getuk goreng Sokaraja terdapat sejarah yang unik. Kudapan legit ini ditemukan secara tak sengaja oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja pada 1918. Pada suatu hari getuk yang dijualnya tidak laku. Ia pun mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Lalu Sanpirngad menggoreng getuk yang tidak habis dijual itu. Tak disangka, makanan baru ini justru lebih digemari pembeli.

Sanpirngad mewariskan warung getuknya kepada Tohirin, menantunya. Di tangan Tohirin, getuk goreng mencapai masa kejayaan. Dia bahkan mampu mengubah sebuah warung nasi rames menjadi tiga buah toko getuk goreng di Sokaraja. Oleh anak cucu Tohirin, tiga toko itu dikembangkan lagi sampai akhirnya menjadi sembilan buah toko, delapan di antaranya di Sokaraja dan satu toko di Buntu Banyumas. Saat ini, delapan toko Getuk Goreng Sokaraja dengan mudah ditemui di sepanjang Jalan Jenderal Soedirman, Sokaraja.

Di luar dinasti Tohirin, banyak orang yang mendirikan pusat-pusat jajanan khas Purwokerto dengan menu utama getuk goreng. Tak heran jika para penjual getuk goreng di sepanjang Jalan Jenderal Soedirman ini sebagian besar masih terikat darah. Proses pembuatan Getuk Goreng Sokaraja ini sama dengan pembuatan getuk pada umumnya. Setelah singkong dikupas dan dicuci bersih kemudian direbus. Setelah matang barulah masuk proses penumbukan dengan penambahan gula merah pilihan untuk menghasilkan getuk dengan kualitas yang baik. Keunikan dalam membuat Getuk Goreng Sokaraja ini adalah pada proses penumbukan singkong harus dilakukan minimal tiga orang agar menghasilkan rasa yang enak.

Kini, banyak inovasi yang dilakukan para pembuat getuk goreng. Dulu, Getuk Goreng Sokaraja hanya dikenal dalam rasa gula merah. Tapi saat ini, muncul getuk goreng dengan rasa coklat dan durian. Harga per satu kilogramnya antara Rp 20.000 hingga Rp 30.000. Yang lebih menarik lagi, kemasan Getuk Goreng Sokaraja selalu memakai besek atau wadah yang terbuat dari anyaman bambu.

SOKARAJA CITY

Sokaraja adalah sebuah kecamatan dari kabupaten Banyumas, terletak diantara kota Banyumas, Purbalingga dan Purworkerto. Namun meskipun hanya sebuah kecamatan, didaerah ini sangat terkenal dengan kulinernya yaitu Soto Sokaraja dan Getuk Goreng.

Disalahsatu jalan di Sokaraja yaitu jalan Soedirman, boleh dibilang pusatnya pedagang getuk dan soto atau juga dikenal sebagai sroto. Karena banyak sekali dijumpai toko-toko yang berjualan kedua makanan tersebut.

Dijalan tersebut ada 2 tempat penjual soto yang lumayan populer yaitu Raja Soto Lama H. Suradi dan Soto Kecik.

Pada kesempatan ini kami mencoba Raja Soto Lama H Suradi, yang memiliki beberapa outlet dijalan ini, kami mencoba salahsatu outletnya yang terletak bersebelahan persis dengan Soto Kecik.

Ditempat ini ada pilihan soto daging maupun ayam. untuk soto daging, dagingnya cukup empuk dan memang enak, tetap ada campuran sohun, krupuk berwarna, dan yang pasti bumbu kacang.

Ya memang bumbu kacang adalah cirikhas soto sokaraja. Jadi pasti akan dijumpai setiap anda menikmati soto sokaraja.

Sedangkan untuk soto ayam rasanya sedikit berbeda dengan soto jalan bank di Purwokerto karena ada rasa manis sedikit. Namun tetap enak apalagi kan sekarang makan didaerahnya.

selain soto ayam dan daging juga tersedia soto lainnya seperti babat iso, sekengkel urat.

Dan tentu akan lebih enak pula apabila dimakan dengan tempe mendoan, sayang karena kami datang masih terlalu pagi, sehingga mendoannya belum matang. Dan untuk mengobati rasa kepengen, akhirnya kami beli mendoan di penjual yang didekat lampu lalu lintas.

Sebenarnya di kota ini ada lagi tempat soto yang lumayan terkenal, yang dikenal dengan nama Soto Sutri, namun lokasinya agak berbeda sendiri, tidak berada dijalan besar ini namun di jalan kecil yang mirip gang tapi mobil tetap bisa masuk kalau tidak salah namanya jalan pramuka. Jalan ini terletak didekat lampu lintas antara jalan Sudirman dan jalan yang menuju ke arah Purwokerto (lihat arah panah merah). Sayang pada kesempatan ini kami belum bisa mencoba karena masih tutup (libur). Dan soto ini sebenarnya menjadi tujuan awal kami, tapi karena tutup akhirnya kami memutuskan untuk mencoba soto sokaraja yang lain.

Untuk menuju lokasi Raja Soto Lama, cukup mudah, karena jalan Soedirman termasuk jalan besar, dan pasti akan dilewati apabila orang menuju Purwokerto – Purbalingga/Banyumas.
Raja Soto Lama H. Suradi
Jl. Jend. Soedirman No 46
Telp : 0281 – 926 088 8, 0812 267 77792, 0852 910 38470
Bagi pengguna Blackberry, bisa langsung menggunakan link Blackberry Map dibawah ini :